清湯下鍋的舟山大黃魚，皮色金黃，并佐以質(zhì)地鮮脆的雪里蕻，浸潤在乳白色的湯汁里，熠熠生輝；刀功均勻的青椒絲與紅色的里脊肉絲在熱鍋中翻滾，出鍋后呈現(xiàn)出完美的顏色搭配，讓人賞心悅目......8月30日下午，來自浙江全省郵政職工食堂的12代表隊共24位廚師選手們齊聚杭州，參加由浙江省郵政工會主辦的第二屆全省郵政職工食堂廚藝大賽，并在浙江省餐飲協(xié)會的專業(yè)場地大顯身手，展開了一場廚藝大比拼。浙江省分公司黨組書記、總經(jīng)理陳清親臨大賽現(xiàn)場看望選手，觀摩比賽。
　　早上八點鐘舉行大賽開幕式。浙江省郵政工會副主席陳勝達(dá)出席開幕式并致辭，他充分肯定了大廚們?yōu)檗k好職工食堂所付出的辛勤勞動和汗水，希望各位選手以大賽為契機，相互學(xué)習(xí)，取長補短，以菜融通，增進(jìn)交流，把在大賽中展示的優(yōu)秀技能和美味佳肴充分體現(xiàn)到職工食堂日常的餐桌上去。
　　根據(jù)賽事規(guī)定，比賽分為指定菜和自選菜兩個項目。
　　8點30分，在裁判長的一聲令下，首先進(jìn)行的是二道指定菜的比拼。各位廚師精神飽滿，胸有成竹，廚藝程序有條不紊，動作嫻熟，各顯其能，充分發(fā)揮了自己的精湛廚藝，揮鏟舞勺，熱油、翻炒、調(diào)味，瞬間整個賽場菜香撲鼻。香氣氤氳蒸騰，美味融于舌尖，不一會兒，“紅燒肉圓”、“清炒土豆絲”兩道指定菜就呈現(xiàn)在評委們面前。

　　9點15分，進(jìn)行自選菜的比拼。廚師們拿出自家道地食材精工細(xì)作。經(jīng)過大廚們的一番精心烹制，“花瓶南瓜”、“紅燒小牛肉”、“土豆燒雞塊”等一盤盤色澤誘人又兼具創(chuàng)新和推廣性的菜肴一一亮相。
　　在每項比賽結(jié)束后，評委們對參賽選手的作品進(jìn)行了現(xiàn)場評定和打分，參賽選手精湛的廚藝得到了評委們的一致好評。最終，大賽評委通過對菜品色澤外觀、口感味道、特色創(chuàng)意、健康營養(yǎng)及創(chuàng)新和推廣性等方面進(jìn)行綜合評定，最終，衢州代表隊童波、湖州代表隊謝繼峰、杭州代表隊馬友園、金華代表隊汪永貴、溫州代表隊陳小康、紹興代表隊李雙雙分別獲得了指定菜項目前六名；嘉興代表隊王文忠、紹興代表隊徐偉榮、溫州代表隊朱品武、湖州代表隊謝繼峰、金華代表隊徐裕峰、杭州代表隊盧朝飛分別獲得了自選菜項目前六名。
　　在此次大賽中，省會還進(jìn)行了一些新的嘗試，設(shè)計了人與智能炒菜機的比賽環(huán)節(jié)，還邀請了3位群眾評委與專業(yè)評委老師一起評判，為大賽營造了濃郁的趣味和互動氛圍。
　　大賽特邀了國家級評委、中國烹飪大師張勇、葛志軍，浙江烹飪大師徐俊作為評委；張勇大師在大賽閉幕式上對本次比賽作了點評。
　　賽后，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、浙江宗師李林生為參賽選手進(jìn)行了廚政管理、菜品品質(zhì)、菜品創(chuàng)新等方面的專業(yè)知識培訓(xùn)。
　　通過大賽，提高了職工食堂廚師烹飪技能，為推進(jìn)郵政職工食堂廚師隊伍建設(shè)，竭誠服務(wù)一線職工生活發(fā)揮了積極作用。（浙江郵政工會）